Vi brukar lyssna på en massa intressanta faktaprogram när vi jobbar här på People's. Ofta har vi någon vetanskaplig BBC dokumentär och snurra från Youtube eller en Louis Theroux dockare eller så lyssnar vi på creationister som debaterar med ateister eller annat roligt. Senaste veckan lyssnade vi på allt vi hittade gällande hälsa och mat, med fokus på "lågt fett" eller "låga kolhydrater".
Nu när jag lyssnat på forskare i olika läger och debattörer så sätter jag nog mina pengar på att lågt fett -strategin är fel och att problemet ligger i kolhydrater. Det finns jätte intressanta program på youtube och det lönar sig att lyssna på dem. Kort fattat tror jag att det verkar som om att hela low-fat och "diet food" boomen har lätt till att folk är feta.
Klart att man alltid kan säga att om man äter mera än förbrukar så blir man fet, men det är inte så enkelt. Det handlar också om faktorer som, hur din hjärna signalerar att du är mätt och vilken sorts mat som lagras som fett.
Det kom också ett intressant follow-up program (på ett tidigare program som kom kanske för ett år sedan) på YLE5, gällande saken. Och där berättades det att även de svenska myndigheterna redan ändrat lite på sina kostrekommendationer för diabetespatienter. I Finland är rekommendationerna fortfarande att man skall äta mera kolhydrater än proteiner. Klicka här för att se programmet: KLICK
Men nu säger jag (och vi får se vem som har rätt eftersom det inte finns tillräckligt med forskningsresultat ännu) att "low carb – high fat" är den hälsosamma vägen och att äta fett inte är problemet och att vi genetiskt är dåligt anpassade för dagens spannmåls- och sockerprodukter.
Problemet är att kolhydrater förvandlas till socker, och t.ex.för diabetespatienter (som då inte tål "socker-peakar") är det dåligt att äta koshydrater just därför.
Korlydraterna förvandlas till socker, vilket sedan lagras som fett i kroppen.
I ett program snackades det också om att det är helt Ok att äta socker i samband med frukter, eftersom de i hop med fibrer inte är på samma sätt skadliga.
Vi får se om jag har rätt. Undersökningarna kommer, men det tar tid... Men om några år tror jag att allt omkullkastas och man helt ändrar på de offentliga kostrekommendationerna i Finland. Sen är det en annan sak hur alla skall kunna äta en massa proteiner för det är inte ekologiskt så vettigt...
Om det intresserar så se på denna BBC dokumentär om Atkins dieten. Tycker att den är mycket intressant och verkar vara så objektiv som det nu går: KLICK
Själv har jag aldrig riktigt testat på LCHF (Low carb - high fat) strikt, men jag tror att jag borde.